Hong Kongs Sack Reis

Hat sich eigentlich schon mal jemand Gedanken darum gemacht, wie der Reis in den Sack aussieht, der ständig umfällt? Der muss doch völlig schmutzig sein. Reis ist weiß, genauso, wie Zucker! Okay, es gibt auch braunen Zucker. Und es gibt auch Naturreis. Aber schwarzen Reise, den habe ich eigentlich nur einmal hier im Restaurant vom Holiday Inn gegessen. Natürlich habe ich den Koch gefragt, ob das auch so was ist, wie die Tausendjährigen Eier, die ja mit Tee gefärbt werden. Nein, hatte er geantwortet, das sei eine Züchtung aus Südfrankreich, aus der Camargue.

Gut, dachte ich damals, wollen wir ihm mal glauben.
Jetzt habe ich diesen Reis aber in einem Supermarkt als besonderes Angebot gesehen und direkt mitgenommen. Zusammen mit Farbtupfern roter Chilischoten und gerösteter Pinienkerne bringt er richtig Geschmack ans Essen. Er muss allerdings gut 45 Minuten sprudelnd kochen, ansonsten meint man echt, man kaut auf Schrottkugeln. Also, gnadenlos kochen!
Mit dem Gemüse darf man nicht zimperlich sein. Was man in Asia Läden bekommt passt immer. Nehmt blos keine Mischung aus dem Gefrierfach. Das wird wässrig beim Braten und kocht nachher nur noch. Irgendwelche frischen heimischen Gemüse sind da wesentlich besser, wenn man keinen Asiamarkt in der Nähe hat. Alles auf die gleiche Größe geschnitten, gabelgerecht und kurz gebraten. Den Tofu hat man vorher kleingewürfelt und in Ketjap Asin eingelegt. Danach in Griesmehl gewälzt und in Öl frittieren. Passt! In Hong Kong trinkt man traditionell anschließend einen Schwarzen Tee. Ich bevorzuge Kaffee. Schwarz. Aber mit viel Zucker. Also, voll gothic!

Und obwohl Hong Kong nicht mehr zum Commonwealth, also zum Westen gehört, sondern zur Volksrepublik China, kann man seinen Kaffee immer noch hiermit bezahlen.

Schwarzer Reis, die Gothicszene dürfte mich dafür lieben

Vor allem, wenn sie schwarz Hong Kong Urlaub auf den Teller kriegen.
Und wer sich die original Zuckertütchen und Würfel aus dem Café des Holiday Inn in Hong Kong holen möchte, kann die Reise hier buchen (…natürlich nicht schwarz!):
http://www.krefelder-reisen.de/reisebuero/